یک کیک خوشمزه برای عاشقان شکلات - گل پدیده

به گزارش گل پدیده، آنهایی که شکلات دوست دارند مطمئنا از خوردن هر دسر و شیرینی ای که با شکلات درست می گردد هم لذت می برند.

این هم یک کیک شکلاتی است با بافت بادامی.

مواد لازم برای 10 نفر

175 گرم کره

225 گرم شکلات تخته ای سیاه (خرد گردد)

3 ق س آب

150 گرم شکر قهوه ای

25 گرم پودر بادام

3 ق س آرد

4 /1 ق چ سرخالی بیکینگ پودر

5 عدد تخم مرغ (زرده از سفیده جدا گردد)

100 گرم مغز بادام بدون پوست (ریز خرد گردد)

به اندازه لازم پودر قند (برای تزئین)

به اندازه لازم کره (برای چرب کردن)

به اندازه لازم خامه زده شده و میوه های فصل برای سرو

1. قالب کیک گردی به قطر 23 سانتی متر انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید. شکلات را هم به همراه آب در قابلمه کوچکی بریزید و روی شعله ملایم آن قدر هم بزنید تا آب گردد. سپس از روی حرارت بردارید و شکر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا دانه های شکر هم ناپدید شوند.

2. کره را خرد نموده و تکه های آن را به شکلات آب شده اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر و پودر بادام را هم به این مخلوط بیفزایید. زرده های تخم مرغ را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب بزنید.

3. سفیده های تخم مرغ را در ظرف تمیزی بریزید و با همزن آن قدر بزنید تا حالت پف دار و سفت پیدا کند سپس با قاشق فلزی به مخلوط شکلاتی اضافه کنید. مغز بادام خرد شده را هم بریزید و با مواد به آرامی مخلوط کنید. حالا مایه کیک آماده است، آن را در قالب بریزید و در فر اجاق گاز که از یک ربع پیش با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت یا شماره 4 گرم شده است، مدت 40 تا 45 دقیقه حرارت دهید.

4. بعد از اینکه کیک پخت، آن را از فر بیرون آورده و نیم ساعت کناری بگذارید تا سرد گردد سپس آن را برگردانده و روی آن پودر قند بریزید. این کیک را به همراه میوه های بهاری و در صورت دلخواه خامه زده شده سرو کنید.

یه جور دیگه

شما می توانید به جای استفاده از مغز بادام خام ابتدا آن را در تابه ای به مدت دودقیقه بو بدهید و سپس خرد نموده و به مایه اضافه کنید.

فوت وفن

این کیک بعد از پخت ترک می خورد؛ نگران نشوید.