آشنایی با خواص و مضرات زیتون و روغن آن - گل پدیده

به گزارش گل پدیده، زیتون گیاهی بسیار مفید برای سلامتی انسان است و می تواند از بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری کند.

ترکیبات شیمیایی :

مواد قندی ، مواد تلخ ، مواد رزینی ، موم ، تانن ، اسید گالیک ، گلوکوزید ، اولوروپیسین ، لاکتون غیر اشباع ، اولوروپتیک اسید و روغن که عمده در قسمت گوشت زیتون تشکیل می شود مایعی است به رنگ زرد مایل به سبز ، زلال چسبنده که شامل : اسید سیئولئیک ، اسید والئیک ، اولئین مخلوط با پاسمتین .

خواص میوه و روغن زیتون:

• اگرچه میوه این گیاه، حاوی چربی بالایی است اما با این وجود منبع خوبی از اسید اولئیک یا اسیدهای چرب اشباع نشده امگا - 9 و ویتامین ای است.
• زیتون همچنین می تواند اشتها را نیز افزایش دهد.زیتون نقرس و رماتیسم را درمان می نماید
• روغن زیتون، سوزش و درد ناشی ازسوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری می نماید.
• کمپرس پوست در موارد آفتاب زدگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام می شود.
• همچنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده، مژه و ابرو را تقویت می نماید
• ماساژ پوست سر با روغن زیتون سبب تقویت پوست و مو گشته و شوره سر را رفع می سازد و موهای سپید شده را سیاه می نماید.
• چند قطره روغن زیتون سریعا خارش و سوزش چشم و پلک راتسکین داده و آبریزش چشم را رفع ساخته و قوه بینایی را تقویت می نماید.
• مخلوط مساوی روغن زیتون و گلیسیرین نیز نقش مفیدی در معالجه پوست پای ترک خورده، درمان شوره سر و ریزش مو، جلوگیری از سفیدی مو دارد.
• تضمین سلامت قبل: اجزای مغذی خاص موجود در روغن زیتون تحت عنوان فنل ، اثر آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند و مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی می تواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تأثیر حفاظت بخش دارد.
• روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف کرد .
• در طب قدیم بیشتر از روغن زیتون به عنوان ملین و همچنین برای معالجه دردهای عصبی استفاده می شده است.
• روغن زیتون برای رفع سرفه های خشک مفید است .
• برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید .
• زیتون تقویت کننده نیروی جنسی است.
• مصرف روزانه زیتون از امراض قلبی وسرطان جلوگیری می نماید.
• روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.
• حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که باعث کاهش کلسترول و خطرا ابتلا به سرطان می شود.
• حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان است.
• دوام و مدت نگاهداری آن نسبت به روغن های دیگر بیشتر است و حتی می توان آن را فریز کرد.
• برای سرباز کردن جوشها و کورک ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.
• برای رفع سستی فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی باید 80 گرم روغن زیتون را با 14 گرم کندر و 16 گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخورید.
• مصرف روغن زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می نماید و بالاخره روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.
• مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را کاهش می دهد
• همچنین روغن زیتون به جز خاصیت ضد سرطانی فواید فراوانی دارد که از آن جمله ملین بودن آن و نرم کردن عضلات و آرامبخشی درد استخوان است.
• عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفیداست و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می شود
• در روغن زیتون ترکیبات شیمیایی وجود دارد که تمایل خون به لخته شدن را متوقف می نماید . از رسوب کلسترول در شریانی جلوگیری می نماید و برای پیشگیری از حمله های قلبی ، حتی بعد از وقوع اولیه حمله برای جلوگیری از حملات بعدی قلب توصیه می شود.

خواص یرگ زیتون:

• پوست و برگ درخت زیتون دارای خواص تب بر است.
• برگ زیتون با اثر مقوی درمان کننده فشار خون و زخم های عفونی است
• همچنین برگ زیتون نیز حاوی گلوکزید، مواد قندی، مواد تلخ، کلروفیل، اسید گالیک، تائن، موم و مانیت است.
• جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است.

نکته مهم در نگهداری روغن زیتون:

• دوام و مدت نگاهداری آن نسبت به روغن های دیگر بیشتر است و حتی می توان آن را فریز کرد.

مضرات میوه و روغن زیتون:

• گرچه فواید روغن زیتون بسیار بیشتر از مضرات آن است، اما این محصول هم ضررهایی دارد.
• با گرم شدن، کمی از طعم و بوی این روغن از دست می رود.
• گرم شدن در دمای بالا می تواند باعث بی ثباتی و ناپایداری روغن شود، که باعث ایجاد بیماری های قلبی در مصرف کنندگان شود.
• مصرف زیاد میوه زیتون سبب لاغری، بی خوابی واختلالات تنفسی می شود.

گردآوری و نوشته شده توسط گروه 7 گنج - اختصاصی 7 گنج

www.7ganj.ir

* کپی برداری بدون ذکر نام و لینک فعال به 7 گنج مجاز نیست.